Senin, 06 Juli 2015

Pengen Bikin Waffle Seenak di Kafe? 6 Resep Ini Bisa Kok Kamu Buat Sendiri

Waffle, hmm, membayangkan perpaduan renyah dan lembutnya penganan ini siapa sih di antara kamu yang nggak tergiur? Hidangan yang dikenal berasal dari Belgia, Eropa ini memang menggoda banget. Rasanya gurih dan legit membuat kamu susah buat nggak jatuh cinta.
Sayangnya seperti kita ketahui, waffle di Indonesia masih termasuk santapan yang dijual di tempat-tempat khusus saja, seperti kafe atau restoran. Jika kamu membelinya di tempat-tempat tertentu itu, sudah jelas wajar kalau harganya akan sedikit menguras isi kocekmu. Sesekali mungkin tak mengapa, tapi kalau kamu lagi “ngidam” pas tanggal tua harus gimana?
Jangan khawatir, selama kamu punya waffle iron atau cetakan waffle, kamu juga bisa kok mengkreasikan waffle yummy di dapurmu sendiri. Hasilnya tentu cocok untuk dibagi dengan keluarga dan orang terkasih. Yuk, simak resepnya!


1. Mari dimulai dengan Basic Belgian Waffle, hidangan yang renyah di luar namun lembut dan legit di dalam.

Plate of belgium waffles with ice cream, caramel sauce and fresh berries
Waffle Belgia yang renyah luarnya tapi lembut dan manis dalamnya! via mybusinessiscooking.com
Sebelum kamu mencoba resep-resep kreasi waffle beraneka rupa, kita mulai dulu dengan belajar membuat waffle sederhana namun tetap yang paling menjadi idola! Waffle Belgia! Waffle ini enak buat disantap dengan topping apa aja.
Bahan untuk membuatnya:
  • 100 gram tepung terigu serba guna
  • 25 gram tepung Maizena
  • 1 butir telur besar, pisahkan antara kuning dan putihnya
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 1/4 sdt Baking Soda
  • 240 ml susu cair
  • 6 sdm minyak sayur
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1/2 sdt vanilla bubuk
Cara untuk membuatnya: 
  • Panaskan cetakan waffle pada suhu 150 derajat Celcius.
  • Campurkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu, tepung maizena, baking powder, baking soda dan garam menjadi satu; lalu ayak.
  • Campurkan kuning telur yang sudah dipisahkan dari putihnya dengan susu cair dan minyak sayur.
  • Di wadah yang terpisah, kocok putih telur sampai mulai mengembang. Sambil terus dikocok, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit dan kocok terus hingga busa putih telur itu kaku, tambahkan juga vanila bubuk
  • Satukan adonan bahan-bahan basah yaitu campuran susu cair, minyak sayur dan kuning telur ke dalam adonan bahan-bahan kering yang sudah diayak tadi. Aduk dengan mixer hingga adonannya tercampur rata.
  • Setelah tercampur rata masukkan juga putih telur yang sudah dikocok bersama gula dan vanilla tadi ke dalam adonan. Perlahan-lahan aduk dengan spatula hingga adonannya menyatu.
  • Oleskan mentega pada cetakan waffle yang sudah dipanaskan sebelum mulai memasak waffle. Setelah diolesi mentega, tuang adonan waffle secukupnya ke dalam cetakan.
  • Masak hingga berwarna kecoklatan dan bagian luarnya mulai mengeras.
  • Angkat waffle yang sudah jadi dan sajikan dengan topping pilihanmu.
Belgian waffle ini cocok dimakan dengan waffle apapun yang menjadi favoritmu. Biasanya diberi sirup maple, tapi berhubung sirup maple lumayan sulit didapatkan di Indonesia, kamu bisa berkreasi sesukamu untuk memilih topping yang pas buat wafflemu.
Es krim dan sirup coklat, atau keju dan buah-buah beri. Pisang dan madu, atau saus bluberi. Semua terserah kamu!


2. Kamu belum sah disebut sebagai penggemar cokelat, kalau belum menjajal nikmatnya Chocolate Waffle.

brownie-3
Ada kenikmatan coklat yang kaya rasa disetiap gigitan chocolate waffle ini! via eclecticrecipes.com
Nggak hanya cocok jadi topping, cokelat juga pas dijadikan rasa utama dari waffle itu sendiri lho! Bayangkan legitnya cokelat dalam setiap gigitan waffle-mu. Padukan dengan rasa manis dari buah-buahan, pasti rasanya bikin kamu jatuh cinta. Cara membuatnya sederhana kok.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 240 gram butter, lelehkan
  • 4 butir telur, dikocok
  • 300 gram gula
  • 120 gram bubuk kakao
  • 240 gram tepung terigu
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1 sdt garam
  • 120 ml air
Cara membuat waffle cokelatnya:
  • Caranya sangat mudah, cukup campurkan semua bahan tersebut menjadi satu. Aduk-aduk adonan wafflemu hingga rata.
  • Panaskan cetakan waffle hingga suhu 130 derajat Celcius. Jangan lupa untuk mengolesi cetakannya dengan mentega ya!
  • Setelah cetakannya panas, tuangkan adonan pancake ke dalamnya. Masak dengan api sedang atau panas medium jika kamu menggunakan alat pencetak waffle bertenaga listrik.
  • Masak setiap waffle selama 50 detik sampai 1 menit!
  • Nikmati waffle cokelat kaya rasamu!
Topping yang paling Hipwee anjurkan buat kamu santap bersama waffle cokelatmu adalah es krim vanila, yang bisa menyeimbangkan rasa khas dari cokelat. Selain itu buah-buahan dan selai yang sedikit masam seperti strawberry atau blueberry juga pas banget disandingkan dengan waffle cokelat ini. Kacang-kacang cacah seperti almond, kenari atau mede juga gak kalah sip untuk ditaburkan di atasnya.


3. Perkawinan dua jajanan paling hits Churro dan Waffle ternyata jago menggoyang lidah kamu lho!

waffle3
Dua kudapan paling ngehits digabungkan, seluar biasa apa churro-waffle ini? via bittybitebakery.com
Seperti yang mungkin banyak dari kamu sudah tahu, churros, kudapan khas Spanyol atau Amerika Latin lagi ngehits banget juga nih sekarang. Nah coba bayangkan dua makanan maknyuss itu digabungkan menjadi satu combo: Churro-Waffle. Kebayang nggak kaya apa mantapnya? Daripada dibayangin doang, yuk coba bikin sendiri aja!
Bahan yang dibutuhkan:
  • 1 sdt garam
  • 4 sdt baking powder
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 butir telur
  • 240 gram tepung terigu serba guna
  • 360 ml susu cair hangat
  • 80 gram butter, lelehkan
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1 sdt kayu manis bubuk
Bahan untuk membuat topping churro:
  • 200 gram gula pasir
  • 30 gram bubuk kayu manis
  • 120 gram butter, lelehkan
Cara membuatnya waffle churro-nya:
  • Panaskan cetakan waffle hingga suhu 130 derajat Celcius.
  • Campurkan bahan-bahan kering seperti tepung, garam, baking powder dan gula dalam sebuah baskom, sisihkan dulu.
  • Kemudian kamu bisa membuat topping churro dengan mencampurkan bahan-bahan yang diperlukan menjadi satu, lalu sisihkan juga.
  • Di wadah yang berbeda, kocok kedua telur lalu tuangkan susu cair, butter dan ekstrak vanilla ke dalamnya. Aduk hingga rata. Jika sudah, campurkan adonan cair ini ke dalam adonan kering berisi tepung, garam, baking powder dan gula tadi. Aduk hingga tercampur sempurna. Tambahkan 1 sdt kayu manis bubuk.
  • Oleskan mentega atau butter pada cetakan waffle yang sudah dipanaskan, kemudian tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan. Masak hingga bagian luar waffle berwarna coklat keemasan dan renyah.
  • Setelah matang, angkat waffle churro yang masih panas dan berikan butter di atasnya. Lalu taburi dengan topping churro yang sudah kamu siapkan tadi!
Mmmm, olala delicioso! Cita rasa khas Spanyol dan Amerika Latin ini bisa segera kamu nikmati di meja makanmu sendiri!


4. Kreasi makanan istimewa dari matcha alias green tea emang nggak ada matinya, matcha waffle gak kalah spesial dengan olahan makanan green tea yang lain!

matcha-green-tea-waffles800
Matcha atau green tea waffle nggak kalah sedap dengan olahan green tea yang lain! viafitfoodiefinds.com
Green tea yang memiliki beribu kebaikan dan keunikan telah membuat banyak orang jatuh cinta. Nggak hanya sebagai minuman, bubuk green tea atau matcha juga kerap dikreasikan jadi makanan yang menggugah selera. Bahkan sampai waffle pun bisa kamu kreasikan dengan bubuk teh hijau khas Asia timur ini. Harum dan rasanya yang khas memang sayang buat dilewatkan!
Bahan untuk membuatnya:
  • 240 gram tepung terigu serba guna
  • 1 sdm Matcha powder atau bubuk green tea
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm baking powder
  • 1/2 sdt garam
  • 1 telur ayam ukuran besar, kocok
  • 180 ml susu cair
  • 1/2 sdt ekstrak vanila
  • 1 1/2 sdm minyak sayur
Cara untuk membuat waffle-nya:
  • Campurkan tepung terigu, bubuk green tea, baking powder, garam dan gula menjadi satu dalam sebuah mangkuk.
  • Di mangkuk yang lain kocok telur, susu, vanila dan minyak sayur menjadi satu. Jika sudah, tuangkan adonan cair ini ke dalam adonan bahan-bahan kering yang sudah dicampur sebelumnya, dan aduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada kantung udara atau tepung yang belum larut ya.
  • Oleskan mentega pada cetakan  waffle yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tuang adonan waffle green tea-mu ke dalamnya. Masak hingga bagian luarnya terasa keras atau renyah.
  • Angkat dan sajikan!
Topping yang cocok untuk matcha waffle ada berbagai macam. Potongan cokelat parut atau kit-kat yang lumer di atas panasnya waffle hangat sangat yummy loh! Diberi es krim atau whip cream bertabur choco-chip juga yahud! Atau kamu bisa bikin topping ‘sirup stroberi-madu’ dengan cara mencampurkan 200 gram stroberi segar yang sudah dipotong kecil-kecil dengan 3 sendok makan madu. Taburkan di atas matcha waffle-mu dan itadakimasu! (artinya selamat menikmati :D)


5. Cita rasa mewah dan berkelas Red Velvet juga bisa hadir di dapurmu dalam bentuk Waffle.

Red-Velvet-Waffles
Sekarang tidak harus merogoh kocek dalam-dalam untuk sepiring kemewahan Red Velvet waffle vianotyourmommascookie.com
Red velvet yang memang sudah termasyhur sebagai salah satu jenis cake dengan rasa royal berkelas rupanya nggak menghalangi kamu untuk bisa mencicipi kemewahan rasanya dalam bentuk-bentuk olahan lain. Kalau membuat cakenya terasa begitu sulit, jajal saja waffle-nya yang gak kalah lezat! Apalagi kalau diberi topping cream cheese, dijamin sukses membuat ngiler.
Bahan untuk membuatnya:
  • 120 gram tepung terigu serba guna
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm bubuk kakao tanpa gula
  • 2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 210 ml buttermilk
  • 30 gram butter tawar, lelehkan dan biarkan dingin
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 1/4 sdt cuka putih suling
  • Pewarna makanan cair atau pasta
Cara untuk membuat waffle-nya: 
  • Ayak tepung, gula, bubuk kakao, baking powder, dan garam menjadi satu dalam sebuah baskom. Sisihkan dulu.
  • Panaskan cetakan waffle dan olesi dengan mentega.
  • Dalam baskom yang berbeda, kocok telur bersama dengan buttermilk, butter, ekstrak vanila dan cuka menjadi satu menggunakan mixer dengan setting tenaga rendah. Tambahkan pewarna makanan warna merah secukupnya, setidaknya hingga warnanya merah gelap. Sebab warna tersebut akan menjadi terang ketika dicampur dengan bahan-bahan kering.
  • Tuang adonan basah ke dalam campuran bahan-bahan kering dan aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Kalau kamu mau, tambahkan lagi pewarna makanan warna merah dan aduk dengan perlahan.
  • Tuangkan adonan waffle red velvet ke dalam cetakan waffle yang sudah dipanaskan. Masak hingga matang, biasanya ditandai dengan habisnya uap dari waffle yang sedang dimasak.
  • Angkat dan sajikan bersama topping cream cheese glaze! Cara membuat topping ini gampang kok!
Bahan untuk membuat topping cream cheese glaze-nya:
  • 84 gram cream cheese, dalam suhu ruangan
  • 3 sdm butter, lelehkan
  • 100 gram gula halus
  • 1/2 sdt ekstrak vanila
  • 120 ml susu cair
Cara membuat topping cream cheese glaze:
  • Kocok cream cheese dan butter menjadi satu sampai mengembang.
  • Kemudian masih sambil diaduk, masukkan gula halus sedikit demi sedikit bergantian dengan ekstrak vanila dan susu cair yang juga dituang sedikit demi sedikit.
  • Jadi deh topping cream cheesemu!
Red velvet memang paling cocok dilengkapi dengan cream cheese atau krim keju. Tapi kalau kamu merasa kesulitan atau kerepotan untuk membuatnya, pakai keju parut juga bisa kok!


6. Waffle nggak melulu manis doang, disandingkan dengan daging asap dan telur mata sapi pun sedap.

Ham-and-Cheddar-Waffles-with-Fried-Egg-from-Our-Best-Bites1-590x393
Waffle nggak hanya manis, tapi bisa juga gurih dan mengenyangkan! via ourbestbites.com
Eits, jangan dikira waffle hanyalah makanan yang idientik dengan rasa manis saja! Waffle dengan cita rasa gurih juga gak kalah bikin nikmat buat disantap. Dipadukan dengan daging asap dan keju parut, waffle yang satu ini cocok kamu jadikan menu buat makan siang bareng si dia!
Bahan yang diperlukan:
  • 90 gram tepung terigu serba guna
  • 30 gram tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam meja
  • 65 gram keju cheddar parut
  • 45 gram daging asap atau peperoni cincang
  • 1 sdm penuh daun bawang yang dipotong tipis-tipis
  • 240 ml buttermilk
  • 80 ml minyak sayur
  • 1 telur
Cara membuat waffle-nya:
  • Ayak dan aduk tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan baking soda menjadi satu dalam sebuah mangkuk.
  • Masukkan keju, daun bawang dan daging asap atau peperoni cincang dan aduk jadi satu secara perlahan.
  • Dalam mangkuk yang berbeda, campurkan buttermilk, minyak sayur dan telur menjadi satu. Setelah tercampur, tuang adonan basah ini ke dalam bahan-bahan kering dan aduk hingga rata.
  • Sisihkan waktu sekitar 20 sampai 30 menit untuk mendiamkan adonan tersebut sebelum kamu mulai memasak waffle-mu, karena dengan begini wafflemu akan lebih mengembang dan empuk teksturnya.
  • Panaskan cetakan wafflemu hingga suhu 150 derajat Celcius. Olesi permukaannya dengan mentega dan setelah itu tuanglah adonanmu. Masak hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan!
  • Angkat dan nikmati selagi hangat!
Berbeda dengan waffle-waffle sebelumnya, waffle daging asap ini rasanya asin, gurih dan mengenyangkan layaknya makanan utama, bukan makanan penutup lagi. Tambahkan telur mata sapi dan sosis untuk mendampingi waffle gurihmu!

Bagaimana, mudah bukan untuk membuat waffle-waffle istimewa nan lezat ini? Yang kamu butuhkan selain alat memasak dan bahan-bahan, hanyalah kemauan! Keahlian pasti akan datang dengan sendirinya seiring seringnya kamu belajar mencoba memasak jajanan favoritmu sendiri di rumah. Sekarang kamu nggak perlu binggung lagi kalau tiba-tiba lagi ngidam waffle padahal kantong lagi kering! Selamat mencoba, jangan lupa hasilnya dibagi-bagi dengan Hipwee ya!

dikutip dari http://www.hipwee.com/tips/pengen-bikin-waffle-seenak-di-kafe-7-resep-ini-bisa-kok-kamu-buat-sendiri/

1 komentar:

  1. terima kasih atas inspirasinya! makanan lezat serta sehat memang sangat penting, akan tetapi memasak dengan alat masak yang tepat juga sama pentingnya.

    BalasHapus