Ragam Jenis Pasta

Pasta Lunga (Long Pasta)

A.   Spaghetti pasta dengan bentuk silinder panjang seperti pipa

B.   Spaghettini berbentuk seperti spaghetti kecil dan panjang

C.   Vermicelli pasta dengan bentuk silinder panjang seperti lidi

v Fettucce( Ribbons)

a.    Fettucini panjang seperti bentuk pita mie yang panjang

b.    Lasagna pasta yang berbentuk seperti lembaran

c.    Tagliatelle pasta yang berbentuk pita mie dan bergelombang

v  Tubi (Tubes)

a.    Penne: pasta yang berbentuk silinder pendek dengan kedua ujung yang dipotong serong

b.    Ziti: pasta yang berbentuk silinder panjang

c.    Macaroni: pasta yang berbentuk seperti pipa melengkung dengan lubang ditengahnya

d.    Elbow Macaroni: pasta yang berbentuk seperti silinder melengkung

v  Forme Speciali (Special Shapes)

a.    Fusilli: pasta yang berbentuk spiral

b.    Farfalle: pasta yang berbentuk seperti dasi kupu kupu

c.    Conchiglie: pasta yang berbentuk seperti kerang

v  Pasta Ripiena (Stuffed Pasta)

a.    Ravioli pasta yang berbentuk segiempat atau segitiga

b.    Tortelini Pasta yang berbentuk setengah lingkaran

c.    Canneloni Berbentuk seperti pipa berlubang dengan diameter sekitar 3 cm, dan panjangnya sekitar 5 cm. Biasanya diisi dengan berbagai isian, cocok dimasak dengan daging dan keju pada hidangan panggang maupun rebus.

d.    Rigatoni Merupakan jenis lain dari Cannelloni, tetapi dengan bentuk yang lebih pendek serta memiliki gurat-gurat vertikal di sisi luarnya

v  Pasta Per Minestrie (Soup Pasta)

a.    Ditallini: pasta yang berbentuk seperti tabung kecil dengan panjang kurang dari 1cm.

b.    Gnocchi Merupakan pasta olahan yang terbuat dari kentang. Kentang rebus yang telah dihancurkan dibuat sebagai bahan pencampur terigu. Gnocchi umumnya disajikan dengan saus tomat.

c.    Ditali Pasta ini berbentuk seperti pipa-pipa pendek yang kalau diperhatikan sedikit banyak mirip Canneloni, tetapi bentuknya lebih gemuk.

Untuk gambar silahkan searching di google image, terimakasih.