Ragam Jenis Labu

sumber foto : https://www.pngdownload.id/png-mmmd5l/

·         Cinderella

Labu Chesse Long Island dan Rouge Vif d’Etampes mendapat julukan labu cinderella. Berbentuk bulat, montok, kulitnya halus berwarna oranye. Dagingnya sangat manis dan keras, cocok untuk dipanggang, dikukus, direbus dan bahkan diasamkan. Isi dan kulitnya juga enak dikonsumsi.

                 ·         Butternut

Menjadi bahan standar untuk sup krim, tumisan, isi ravioli dan risotto. Cocok dipanggang, dikukus dan direbus. Merupakan labu termanis, berdaging tebal berwarna oranye terang, serat lembut, lembab dan berbiji sedikit. Bentuknya seperti buah pir panjang.

·         Turban

Berbentuk seperti turban atau sorban (topi khas turki). Kulitnya bergelombang dengan warna hijau berbintik – bintik, oranye dan kuning. Lebih banyak digunakan sebagai hiasan. Meski banyak dimanfaatkan untuk dekorasi, labu ini enak dipanggang dan diolah untuk sup. Dagingnya lembut, agak banyak mengandung pati dan rasanya sedikit manis.

                 ·         Kabocha

Sering disebut labu jepang. Berbentuk bulat pendek, kulit berwarna hijau dan oranye. Teksturnya padat, kering, kaya tepung, sangat manis, agak pedas dan lembut. Biasa diolah beserta kulit atau dipanggang utuh. Kabocha kulit oranye umumnya dikukus atau direbus untuk menambah kelembapan dagingnya. Setelah matang disajikan dengan dashi, mirin, kecap dan sake. Kabocha kulit hijau cocok ditumis, dipanggang dan dihaluskan untuk pizza dan dessert.

                 ·         Acorn

Berbentuk bulat dengan ujung meruncing seperti biji kapulaga. Kulitnya tebal berwarna hijau tua, oranye dan putih. Dagingnya lembab, berwarna oranye kekuningan, manis dan lembut. Sempurna dipanggang, dikukus, ditumis, dihaluskan untuk pai atau sup. Cocok diolah utuh dengan beragam isian. Sebaiknya panggang labu beserta kulit. Setelah matang baru dikupas.

              ·         Spaghetti

Berbentuk oval, berkulit tipis, berwarna putih kekuningan. Dagingnya kuning cerah. Saat mentah teksturnya padat, tapi ketika diurai akan menjadi helaian seperti spaghetti. Renyah dan tawar rasanya sehingga harus disajikan dengan saus. Atau dipanggang dengan taburan mentega dan garam. Menjadi alternatif pengganti spaghetti bagi yang alergi gluten.

 

·         Delicata

Berukuran kecil, lonjong, kulitnya bermotif garis berwarna kuning cerah, hijau gelap dan oranye, kulitnya sangat tipis dan dapat dimakan. Dagingnya lembut, manis, pedas. Sempurna untuk sajian kue dan panggang. Tambahkan mentega, sirup maple dan kayu manis bubuk saat memanggang.

             ·         Hubbard

Paling menonjol dari hubbard adalah ukurannya besar, mencapai lima kali butternut. Berbentuk bulat, warna kulitnya hijau tua hingga pucat dan biru keabu – abuan. Dagingnya berwarna oranye terang, sangat manis dan lembut. Paling sempurna dipanggang dan dihaluskan. Tambahkan rosemary, lada hitam, mentega, jintan dan pala untuk memperkaya rasa.

             ·         Labu Pai

Bentuknya bulat, berkulit halus berwarna oranye terang. Dagingnya kering dan tawar. Labu ini lebih seringdigunakan untuk dekorasi dan diukir. Hanya cocok untuk campuran cake, pai, muffin atau quiche.

             ·         Kuri Merah

Berukuran kecil warna kulitnya merah oranye, sedangkan dagingnya berwarna oranye terang rasanya manis gurih dan sedikit pedas (mirip rasa kacang merah). Baik untuk sup atau sajian panggang.

  Untuk gambar silahkan searching sendiri di google image, terimakasih.

Dikutip dari Tabloid Nyata Edisi III Mei 2020

 

Waktu Terbaik Konsumsi 10 Jenis Makanan & Minuman

                         sumber foto: https://www.pngdownload.id/png-bq6oyd/download.html

Meski bernutrisi, beberapa jenis makanan dan minuman tertentu justru membahayakan bila dikonsumsi tidak tepat waktu. Karena itu, ketahui mitos tentang kebiasaan makanan yang sehat dan waktu tepat mengkonsumsinya berikut ini:

1.    Pisang

Pisang memang biasa disiapkan untuk menemani makan pagi. Tapi, ketahui bahwa makan pisang saat perut kosong, justru menurunkan tingkat energi. Pada awalnya mungkin anda akan merasakan peningkatan energi berkat kandungan gula yang tinggi. Tetapi setelah beberapa jam, anda akan cenderung merasa lelah dan lapar lagi.

Makan pisang saat perut kosong juga dapat menimbulkan ncaman bagi penderita sindroma iritasi usus besar, yang menyebabkan diare. Jika memang ingin makan pisang untuk sarapan, sebaiknya gabungkan dengan beberapa makanan lain, terutama yang mengandung lemak sehat, seperti selai kacang.

 

2.    Kopi

Minum secangkir kopi setelah bangun tidur sudah jadi kebiasaan banyak orang. Tapi tahukah anda, kebiasaan itu ternyata tidak ada manfaatnya. Penelitian menunjukkan, minum kopi sebelum makan justru akan meningkatkan toleransi terhadap kafein.

Satu jam setelah bangun tidur, tubuh akan memproduksi kortisol. Karena itu, penting untuk tidak menganggu proses itu dan ritme biologis alami tubuh. Jadi, sebaiknya tunggu sebentar untuk minum kopi.

 

3.    Nasi

Siang hari adalah waktu terbaik untuk mengkonsumsi nasi. Sebab metabolisme tubuh bekerja dengan cepat selama jam tersebut dan akan lebih mudah bagi tubuh untuk mecerna nasi yang mengandung banyak karbohidrat kompleks. Selain itu, nasi dibutuhkan untuk menghasilkan energi untuk beraktivitas.

Sedangkan malam hari, sebaiknya kurangi atau hindari konsumsi nasi yang berkalori tinggi, karena akan menyebabkan kenaikan berat badan.

 

 

4.    Gula

Sebaiknya hindari gula olahanseperti permen sebagai cemilan, jika anda sedang diet sehat. Sebab permen dapat menaikkan kadar gula darah, yang akhirnya menyebabkan lonjakan kadar gula dalam darah dan menyebabkan anda mudah lelah.

Jika anda bisa menahan godaan manisnya gula, sebaiknya manjakan diri anda dengan hidangan penutup tepat setelah makan utama. Dengan begitu, kadar gula darah tidak akan naik drastis.

 

5.    Susu

Sejak kecil mungkin anda sudah dibiasakan minum susu dipagi hari. Tapi kebiasaan itu ternyata sebaiknya dilakukan saat dewasa. Sebab susu sulit dicerna, sehingga dapat menyebabkan mulas dan sakit perut. Malam hari adalah waktu terbaik untuk minum segelas susu hangat. Ini akan membantu menenangkan tubuh dan membuat tidur malam jadi lebih nyenyak.

 

6.    Daging

Daging dapat dikonsumsi sepanjang hari untuk mendapatkan cukup protein. Tapi sebaiknya berhati – hati mengkonsumsinya dipagi hari, karena daging termasuk makanan berat yang sult dicerna oleh tubuh.

Selain itu, hindari konsumsi daging sebelum tidur. Kalau memang ingin mengkonsumsinya pada malam hari, sebaikknya pilih yang tanpa lemak dan setidaknya tiga jam sebelum tidur. Ini akan memberikan rasa kenyang, tapi tidak mengandung kalori berlebihan, sehingga tidak membuat gemuk.

 

7.    Kacang

Kacang adalah sumber lemak dan kalori yang sehat. Tetapi menjadikannya sebagai camilan pada malam hari bukanlah pilihan terbaik, karena dapat menimbulkan gangguan tidur. Sebaiknya konsumsi kacang saat sarapan atau sebagai camilan sehat di antara waktu makan untuk mendapatkan semua manfaatnya. Seperti meningkatkan kesehatan jantung, menormalkan kadar kolesterol, membantu penurunan berat badan serta untuk kecantikan kulit dan rambut.

 

8.    Jeruk

Hindari minum jus jeruk pada pagi hari saat perut kosong, jeruk sangat asam. Sehingga meminumnya dipagi hari saat perut kosong atau sesaat setelah sarapan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti mulas.

 

9.    Apel

Apel kaya serat dan mengandung asam alami yang meningkatkan fungsi pencernaan dan usus besar. Tetapi jika dikonsumsi pada malam hari, asam dari apel dapat menumpuk diperut dan menyebabkan rasa tidak nyaman.

Makan apel pada malam hari juga dapat menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan dan masalah dengan buang air besar. Itu terjadi karena pencernaan melambat pada malam hari, sehingga butuh waktu lama untuk mencerna makanan apapun.

Waktu terbaik untuk mengkonsumsi apel adalah pagi hari. Ini bisa merangsang gerakan usus setelah tidur lama. Hal itu sangat bermanfaat jika anda makan malam terlambat atau makan terlalu banyak makanan tidak sehat.

 

10. Yogurt

Sebaiknya hindari mengkonsumsi yogurt saat perut kososng atau sebelum makan. Sebab yogurt mengandung asam laktat yang dapat menurunkan keasaman lambung, sehingga akan memperlambat pencernaan saat makan utama. Sebaiknya konsumsi yogurt setidaknya 1 – 2 jam setelah makan utama untuk mendapatkan semua manfaat asam laktat bagi pencernaan.

Sedang waktu terbaik untuk mengkonsumsi yogurt adalah sebelum tidur, karena akan mengisi tubuh dengan protein dan berkontribusi pada perkembangan otot.

 

 

Dikutip dari Tabloid Nyata Edis III Juli 2019